Cashewkerne sind eine beliebte und vielseitige Nuss, die in der modernen, aber auch traditionellen Küche nicht fehlen dürfen. Doch sind Cashewkerne gesund?
Zunächst einmal stammen Cashewkerne ursprünglich aus Brasilien, werden aber heute auf Plantagen in vielen tropischen Regionen der Welt angebaut. Sie wachsen an einer Frucht, die als Cashewapfel bekannt ist, der jedoch nicht für den Verzehr geeignet ist. Der Cashewkern selbst befindet sich an der Unterseite des Apfels und wird vor dem Verkauf entfernt und getrocknet.
Warum sind Cashewkerne gesund?
Cashewkerne sind reich an Nährstoffen und haben eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen. Sie enthalten unter anderem hochwertiges Protein, gesundes Fett, Ballaststoffe, Mineralien wie Magnesium und Zink, sowie verschiedene Antioxidantien. Durch diese Nährstoffe können Cashewkerne dazu beitragen, das Herz-Kreislauf-System zu stärken, den Blutzuckerspiegel zu regulieren, die Gesundheit der Knochen und Muskeln zu unterstützen und das Immunsystem zu stärken.
In der Küche werden Cashewkerne oft als Snack oder als Zutat in Müsli, Gebäck oder Süßspeisen verwendet. Sie können auch zu Cashewmus verarbeitet werden, das als Ersatz für Milch oder Sahne in vielen veganen und vegetarischen Gerichten verwendet wird. Cashewnüsse eignen sich auch hervorragend zum Rösten und sind eine beliebte Wahl für Nüsse in asiatischen Gerichten.
Insgesamt sind Cashewkerne eine fantastische Ergänzung für eine gesunde Ernährung und bieten sowohl kulinarische als auch gesundheitliche Vorteile. Sie sind leicht zu integrieren und eignen sich hervorragend als Snack, Zutat in Gerichten oder als Basis für vegane Alternativen.
Gesundheitlichen Vorteile der Cashewkerne:
- Reich an Nährstoffen wie Protein, gesundem Fett, Ballaststoffen, Mineralien (Magnesium, Zink) und Antioxidantien
- Unterstützt das Herz-Kreislauf-System
- Hilft bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels
- Unterstützt die Gesundheit von Knochen und Muskeln
- Stärkt das Immunsystem
- Geeignet für vegane und vegetarische Ernährung als Ersatz für Milch und Sahne.
Klassisch gebrannte Cashewkerne tradtionell aus dem Kupferkessel
Eine weitere beliebte Anwendung von Cashewkernen ist das Rösten und Aromatisieren von Cashewkernen. Diese gebrannten Cashewkerne sind lecker und knusprig und eignen sich hervorragend als Snack oder als Zutat in Salaten, Suppen und anderen Gerichten. Auch gebrannte Cashewkerne haben gesundheitliche Vorteile, da sie immer noch reich an Nährstoffen sind. Allerdings sollte man beachten, dass viele gebrannte Cashewkerne auch viel Zucker enthalten, was die Kalorienzufuhr erhöhen und die gesundheitlichen Vorteile beeinträchtigen kann. Es ist daher am besten, selbstgemachte gebrannte Cashewkerne zu machen oder welche zu kaufen die wenig oder gar keinen zusätzlichen Zucker enthalten.